छोले भटूरे कैसे बनाते हैं बताइए : Chhole Bhature Kaise Banate Hain Bataiye
छोले भटूरे कैसे बनाते हैं बताइए : Chhole Bhature Kaise Banate Hain Bataiye – तो आज हम आपको इस आर्टिकल के माध्यम से बताएंगे कि छोले भटूरे कैसे बनाते हैं? अगर आप भी इस महत्व पूर्ण जानकारी को प्राप्त करना चाहते है, तो आप हमारे इस आर्टिकल को अंत तक जरूर पढ़े !
छोले भटूरे क्या है | Chhole Bhature Kya Hain?
छोले भटूरे एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है जो चने और भटूरे के संयोजन से बनता है। छोले, या छोले दाल, को उबला और मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाता है। भटूरे एक तली हुई रोटी है जो मैदा, दही, नमक और बेकिंग सोडा से बनी होती है। छोले और भटूरे को आमतौर पर गर्म चाय या लस्सी के साथ परोसा जाता है।
छोले भटूरे की उत्पत्ति को लेकर कई दावे हैं। कुछ लोगों का कहना है कि यह पंजाब में उत्पन्न हुआ, जबकि अन्य का कहना है कि यह उत्तर भारत के अन्य हिस्सों में उत्पन्न हुआ। यह संभव है कि यह व्यंजन कई क्षेत्रों में स्वतंत्र रूप से विकसित हुआ हो।
छोले भटूरे एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है और इसे कई रेस्तरां में भी परोसा जाता है। यह एक लोकप्रिय नाश्ता और दोपहर का भोजन है, लेकिन इसे कभी-कभी रात के खाने के लिए भी परोसा जाता है।
छोले भटूरे एक पौष्टिक व्यंजन है जो प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। छोले दाल प्रोटीन और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जबकि भटूरा कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है।
छोले भटूरे को घर पर या रेस्तरां में बनाया जा सकता है। घर पर बनाने के लिए, छोले को रात भर भिगो दें और फिर उन्हें उबाल लें। एक बार जब छोले उबल जाएं, तो उन्हें मसालेदार ग्रेवी में पकाएं। भटूरे बनाने के लिए, मैदा, दही, नमक और बेकिंग सोडा को मिलाकर आटा गूंथ लें। आटे को 15 मिनट के लिए बैठने दें, फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े को एक गोलाकार आकार में रोल करें और फिर इसे गहरी तली में तल लें।
छोले भटूरे एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो पूरे उत्तर भारत में लोकप्रिय है।
छोले भटूरे कैसे बनाये | Chhole Bhature Kaise Banaye?
छोले भटूरे बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
छोले के लिए:
- 1 कप छोले, रात भर भिगोए हुए
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियां, कटी हुई
- 1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1 कप पानी
- 1 चम्मच तेल
भटूरे के लिए:
- 2 कप मैदा
- 1/2 कप दही
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- थोड़ा सा तेल
बनाने की विधि:
- सबसे पहले, छोले को उबाल लें। एक कड़ाही में पानी उबाल लें, फिर छोले डालें और 30-45 मिनट तक या जब तक वे नरम न हो जाएं तब तक पकाएं।
- एक अलग पैन में, प्याज, लहसुन और अदरक को तेल में भूनें।
- एक बार जब प्याज सुनहरी भूरी हो जाए, तो मसाले डालें और 1-2 मिनट के लिए भूनें।
- अब छोले डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 1 कप पानी डालें और पकाएं, धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक या जब तक ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए।
- नमक और काली मिर्च स्वाद के अनुसार डालें।
भटूरे बनाने के लिए:
- एक बड़े बाउल में, मैदा, दही, नमक और बेकिंग सोडा डालें।
- थोड़ा सा तेल डालें और हाथों से अच्छी तरह मिलाएं।
- आटा गूंथ लें।
- आटे को 15 मिनट के लिए बैठने दें।
- आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- प्रत्येक टुकड़े को एक गोलाकार आकार में रोल करें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें।
- भटूरे को कड़ाही में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
परोसने के लिए:
- छोले और भटूरे को एक प्लेट में डालें और गर्म चाय या लस्सी के साथ परोसें।
सुझाव:
- छोले भटूरे को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें कुछ टमाटर, हरी मिर्च और धनिया भी डाल सकते हैं।
- भटूरे को और भी नरम बनाने के लिए, आप इसमें थोड़ा सा दूध भी मिला सकते हैं।
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